Recettes & gourmandises
Faites égayer vos papilles !
Tendances gourmandes
Des menus savoureux et variés
Les tendances culinaires misent sur la diversité des aliments qui composent les plats typiques du secteur de la restauration, présentés dans de belles assiettes et couverts à table. L’art de la table se confond aux incontournables de la gastronomie française afin d’atteindre l’éveil des papilles et de surprendre tous les amateurs des plaisirs de la table. Au programme, des menus savoureux et variés sauront répondre à vos envies culinaires.
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SECTEUR DE LA RESTAURATION
Spécialiste en restauration
Le responsable des services de table, de la réception des clients, du choix des menus selon les tendances food du moment.
Boucher-charcutier
Spécialiste en approvisionnement de viandes et de produits de charcuterie. Il s’y connait en restauration commerciale.
Cuisinière / Cuisinier
Chef à domicile ou dans un restaurant, il maîtrise la cuisson des plats et sait préparer plusieurs recettes de cuisine savoureuses.
MÉTIERS DE BOUCHE
Des formations & des écoles spécialisées
Les métiers de bouche figurent actuellement parmi les secteurs les plus probants et les plus diversifiés en Europe. Écoles françaises de gastronomie, écoles spécialisées en restauration et instituts de formation proposent différents modules pour tout profil d’apprenti.
Le CAP Boulanger en candidat libre avec YouSchool vous permet d’accéder au métier de boulanger en suivant des formations en ligne. Accédez à des contenus variés pour réussir les examens et décrochez vos brevets professionnels en toute confiance.
Plaisir gourmand
Recettes tendance et gourmandes
Un tour d’horizon des recettes tendances et gourmandes qui remplissent les saladiers, accompagnées de verres de cocktails et boissons rafraichissantes. Entre les desserts au chocolat, les différents types de sushis, les blinis, les burgers et les salades de fruits, le choix est large.
Formation Pâtissier
Se spécialiser dans la pâtisserie
La pâtisserie est l’art de concocter de délicieuses recettes sucrées, desserts gourmands, goûters et apéros à partir des ingrédients de base en cuisine. Les formations du pâtissier apprennent les bases de ce métier depuis le choix des préparations jusqu’aux présentations de table en passant par la sélection des matériels de cuisine indispensables.
Restauration & tendances évolutives
Le secteur de la restauration évolue en permanence pour davantage surprendre les amateurs de la cuisine du monde. Formations Maraîcher, formations poissonnier, formations traiteur, professions de l’accueil et formations pâtissier, toutes les formations de la restauration suivent également cette tendance évolutive. La cuisine moderne reprend les basiques de la cuisine traditionnelle, tout en apportant une nouvelle touche au rendu. Pour ce faire, elle opte pour un dressage de plats innovants, des tables de fêtes plus originales et un équipement de cuisine plus performant.
Chocolatiers confiseurs
Le métier de chocolatier : focus
Spécialiste du chocolat
Artisans chocolatiers
Des fabricants de chocolat maitrisant le travail du chocolat, son tempérage afin d’obtenir des formes et des couleurs variées.
Des formes variées
Chocolats design
Le chocolatier utilise son imagination pour créer des centaines de formes de chocolat. Il s’inspire des basiques et des tablettes.
Sélection des saveurs
Associer les saveurs
L’assortiment des saveurs représente une véritable passion pour un chocolatier : vanille-amande, café, citron-fruit rouge, praliné…